Вентиляция овощехранилища играет важную роль. Такие места используются для длительного хранения корнеплодов. Картофелехранилище можно смело отнести к этой категории помещений. В подобных местах овощи могут находиться временно. Различают наземные, заглубленные и полузаглубленные сооружения. Для создания нормальных условий используют естественную и искусственную вентиляцию.
Естественная циркуляция воздушных масс в помещении. При естественной вентиляции создаются системы приточных и выводных воздушных каналов. Они монтируются в нижней части передней стены. Проектирование можно осуществлять на боковых стенках.
Приточный воздух способен создать равномерный обдув. Воздушный поток поступает снизу. После чего он выводится через шахту. Подобный воздушный обмен осуществляется за счет разницы температурных условий. В некоторых случаях делают комбинированный тип вентиляционной системы. Оборудование для вентиляции овощехранилища подбирается с учетом многих факторов.
Схемы устройства принудительной вентиляции
Схема с напорными стенами и каналами. Данный вариант используют при хранении картофеля или других овощей. Когда приточный воздух попадает в смесительную камеру, то он смешивается с отработанными воздушными массами. После чего он перемещается вдоль напорных стен. Так, он попадает к овощам в хранилище. В большинстве случаев выбирают воздуховоды, которые имеют треугольную форму. Очень важно, чтобы они выдерживали нагрузку от насыпи. Под потолком устанавливают датчик влажности. Вентиляция в овощехранилище картофеля используется часто.
Вентиляция картофелехранилища с приточно-рециркуляционными блоками является достаточно простой. Она не очень большая. Приточные потоки воздуха смешиваются в воздухосмесительных камерах. После чего воздух поступает к овощам. Потом он вытягивается через вытяжные заслонки. Заслонка перекрывает приточный воздушный канал. Она выступает в качестве рециркуляционного клапана. Вентиляция принудительного типа имеет ряд особенностей.
Система вентиляции овощехранилищ должна выполнять следующие требования
Оптимальный воздухообмен внутри помещения
Удаление большого количества газов, которые оказывают негативное влияние на состояние овощей.
Создание условий, при которых не появляется конденсат
Обеспечение нескольких режимов
Все эти требования прописаны в СНиПах.
Активная схема
Этот самый эффективный способ вентиляции овощехранилища. Технология подразумевает продувку овощей. Воздушный поток воздействует на те участки, в которых осуществляются процессы жизнедеятельности овощей. Стоит отметить, что воздух может перемещаться снизу вверх. Благодаря такой вентиляции происходит обдувание каждого овоща. Чаще всего активная вентиляция применяется в простейших сооружениях. Такие хранилища имеют небольшую себестоимость.
Особенности вентиляции овощехранилищ в зимний период времени
Вентиляция овощехранилищ представляет собой сочетаний естественных и принудительных систем. Подача воздушных масс осуществляется при эксплуатации вентиляторов, а отвод осуществляется естественным путем. Стоит отметить, что приток воздуха извне предполагает положительную температуру. В зимний период времени предполагается несколько вариантов вентиляции
Рециркуляция воздуха. Она может быть частичной или полной. Подаваемые с улицы воздушные массы нагреваются ха счет теплых воздушных масс овощехранилища. Система вентиляции оснащается воздухосмесителями.
Установка калориферов. Это оборудование способно регулировать не только температуру, но и влажность воздушных масс. Калорифер представляет собой батарею отопления , сзади которой устанавливают вентилятор.
Необходимость поддержания климата в овощехранилищах
Основная задача вентиляционной системы заключается в поддержании климата в овощехранилищах.
Очень важно организовывать воздушный обмен с понижением температуры. Использование калориферов помогает поддерживать нужную температуру в зимнее время. Холодный воздух, который проходит сквозь систему калориферов, создает на их поверхности конденсатный слой.
На самом деле существуют различные схемы, при которых нужно применять активную вентиляцию. В траншеях воздушные каналы укладывают внизу. Если хранение осуществляется в контейнерах, то создают стеновую вентиляцию.
Расчет вентиляции овощехранилища
Активная вентиляция является самой эффективной. Стоит отметить, что расчет происходит в процессе проектирования. Для этого используются определенные стандартные нормы. Интенсивность вентилирования представляет собой основной параметр. Обычно его используют при зимней температуре.
Система Все включено
Важно понимать, что строительство овощехранилищ требует существенных финансовых вложений. Тем более при использовании новых технологий вентилирования продукции требуются грамотные кадры. Некоторые компании предлагают систему «Все включено».
Они создают проект согласно требованиям заказчика.
Проводят строительство при использовании специального оборудования.
Стоит отметить, что при решении вопросов хранения овощей важно обращать внимание на вентиляцию заложенной продукции. Даже малейшая ошибка в проекте способна привести к существенным потерям.
