Главная задача для системы вентилирования в помещениях кальянных заведений это параллельная подача свежего воздуха и быстрое удаление дыма.
Потребность в хорошей вентиляции обусловлена недопустимостью большой концентрации дыма, так как она вредна для здоровья клиентов и создает дискомфорт.
При этом система вентиляции должна работать максимально бесшумно даже при максимальной нагрузке, не создавать сквозняка. То есть способствовать созданию комфортного микроклимата заведения.
Особенности системы вентиляции в кальянных комнатах
Устанавливая систему воздухообмена в комнатах кальянной, стоит обеспечить:
— эффективность обдува помещения;
— исключить возникновение сквозняка (спонтанного или постоянного);
— создание приятного для всех посетителей микроклимата.
Проектировка вентиляции в помещениях подобного рода трудоемкий процесс. При этом учитываются следующие факторы: особенности расположения здания и комнат; допустимое количество единовременного размещения в комнате посетителей; присутствие в здании других систем вентилирования или кондиционирования; количество средств, выделенных на устройство вентиляционной системы.
Наиболее подходящими для кальянных помещений является приточно-вытяжная система. Она позволяет осуществлять воздухообмен до 20 раз в час. Максимальное количество циркуляции воздушных потоков зависит напрямую от наполненности комнаты.
Правильное обустройство систем воздухообмена дает возможность перенаправления дыма от пола комнаты к потолку, где расположены отверстия для вывода; исключить смешение свежего воздуха, поступающего извне с дымными массами помещения. При этом стоит учесть, что воздух, поступающий в помещение, должен иметь определенную комфортную для посетителей температуру.
Подробности
При проектировании подобных систем
зачастую допускают ошибки. Рассмотрим их подробно. Наиболее распространенными являются две.
1)При установки мощного вентилятора для вытяжки, может возникнуть дискомфорт из-за слабого поступления свежего воздуха. Давление в курительной комнате понижается и это вызывает слабость, заложенность и звон в ушах у посетителей. При установке систем вентилирования стоит выбирать соответствующие мощности оборудования для удаления дыма и обеспечения притока свежего воздуха. Их объем должен соответствовать друг другу. Поэтому следует обратиться к профессионалу, который способен рассчитать необходимые мощности.
2) Владельцы заведения делают ставку на уже существующие в здании мощные вытяжки. Но они не способны полноценно устранить все примеси в воздухе.
Важно: химический состав дыма включает токсичные вещества. Если не обеспечить полноценный обмен задымленного воздуха свежим, то находиться в таком месте очень опасно для здоровья.
Основные принципы воздухообмена в курительных комнатах.
В основе организации вентиляции кальянных лежат два принципа:
1)Принцип смешения приточного и вытяжного воздуха: поступающие извне воздушные массы смешиваются с дымом и выводятся. Это способствуют снижению концентрации вредных веществ. Свежий воздух попадает в помещение через вентиляционные решетки, а задымленный выводится потолочными диффузорами. Такая система обеспечивает равномерное перемещение воздушных потоков. Но не всегда справляется со своими задачами при интенсивном задымлении.
2) Вытеснение: располагающиеся возле пола вентиляционные отверстия обеспечивают поступление свежего воздуха, который поднимаясь вверх выгоняет через потолочные диффузоры образовавшийся дым. Эта система обеспечивает воздухообмен даже при сильной уровне задымленности. Кроме того, при вытеснении обеспечивается лучший микроклимат, так как качество воздуха выше.
Варианты оснащения курительных комнат системами вентиляции
Естественный приток с принудительной вытяжкой: наиболее малозатратный способ, который не обеспечивает баланса воздушных потоков и создает дискомфорт посетителям. Такая система подвержена появлению сильных сквозняков в холодное время года, что способствует понижению температуры всего помещения и посетители будут мерзнуть.
Отдельные приточная и вытяжная вентиляции: обеспечивает баланс цена-качество. Включает в себя установку для подачи и подогрева приточного воздуха и вытяжную систему, оборудованную вентилятором. Обе установки уравновешены по мощности и обеспечивают комфортную циркуляцию воздушных масс. Подобная система добавляет затраты на электроэнергию в холодное время года, так как входящий воздух подогревается прежде, чем попасть в комнату. Но при правильном расчете позволяет минимизировать расходы.
Приточно-вытяжная вентиляция рекуперацией: дорогая установка, которая способна при эксплуатации обеспечить 70% экономии на нагреве холодных воздушных масс, поступающих извне. Принцип работы заключается в наличие теплообменника, по которому проходит задымленный нагретый воздух и отдает через него тепло поступающему с улицы. При такой системе температура в комнате постоянна.
Имейте ввиду: для таких установок используются только пластинчатые теплообменники, так как роторные могут быть негерметичными и дым назад пойдет в помещение.
Особенности систем вентилирования кальянной, расположенной в развлекательном заведении
Часто в развлекательных заведениях курительные мета располагают в общих залах, отделяя их ширмой или занавеской или помещают зону курения на второй этаж. Подобные нарушения пагубно влияют на здоровья всех посетителей. Для обеспечения максимально комфортных и безопасных условий отдыха гостей заведения, стоит учитывать рекомендации:
— курительное помещение оборудовать дополнительными установками по очищению воздуха;
— задымленный воздух, улавливаемый очистительными устройствами необходимо удалять из помещения через вытяжку;
— оборудовать вентиляционную систему таким образом, чтобы вывод всего отработанного воздуха шел через курительную комнату (при утечке воздуховода в остальные комнаты не будет просачиваться дым);
— отведение отдельного помещения с хорошим воздухообменом под курительную зону.
При планировании обустройства кальянного заведения стоит вложить в бюджет внушительную сумму на установку и обслуживание систем вентиляции, так как это позволяет сохранить здоровье как посетителям, так и персоналу.
При проектировании вентиляции стоит соблюдать нормы объема подачи чистого воздуха на человека: если интенсивность курения низкая, то должно поступать извне до 50м3 в час, если высокая – до 180м3 в час. Оптимальная регулировка воздухообмена достигается путем применения автоматизации системы. При этом установка набирает обороты вентилирования или снижает их в соответствии с уровнем задымленности помещения. Для обеспечения оптимального микроклимата система должна быть оборудована обогревателем входящего потока воздуха, мощность которого рассчитывается по формуле М=ОБ*0,36*Т/1000 (М-мощность Вт обогревателя, ОБ – объем проходящего воздуха м3 в час, Т – температура входящего воздуха).
До недавнего времени в курительных комнатах использовался преимущественно принцип смешивания приточного и вытяжного воздуха путем естественного воздухообмена. Но это не давало тех показателей качества вдыхаемого воздуха, которые позволили бы говорить о его полной безопасности находящимся в помещении людям.
Сейчас большинство подобных заведений отдает предпочтение конструкциям с вытеснением задымленного воздуха. Она закладывается на этапе постройки здания и обеспечивает соблюдение всех санитарных норм.
